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低温储藏技术概况

  低温储藏(diwen chucang)[Low temperature storage] 通过控制“温度”这一物理因子,使粮食处于15℃以下的低温状态,提高粮食储藏稳定性的一种控温储藏技术。低温储粮实现降温控温主要途径是:自然通风降温,机械(通风机和粮食冷却机)通风降温,利用地下低温储粮和采用必要的隔热,保温处理。低温储粮可以预防和消除粮食储藏过程中自然发热现象,降低粮食呼 吸强度,保持粮食应有品质,延缓品质陈化,降低干物质损耗,减少药剂用量,降低药剂残留,有利人体健康和环境卫生。我国不同储粮地域最大限度利用当地低温资源,防止储粮虫霉为害,控制储粮品质,是值得重视的生态治理策略,它符合绿色储粮发展方向。
  准低温储藏(zhundiwen chucang)[quasi low temperature storage] 通过控制“温度”这一物理因子,使粮食处于20℃以下的准低温状态,提高粮食储藏稳定性的一种控温储藏技术。准低温储粮实现降温控温主要途径是:自然通风降温,机械(通风机和粮食冷却机)通风降温,利用地下低温和采用必要的隔热、保温处理。准低温储藏可在较大程度上抑制粮堆生命体的生命活动,能较好地保持 储粮品质,储粮害虫为害大大减轻。
  自然低温储藏(ziran diwen chucang)[natural low temperature storage] 在储藏期间利用自然冷源来降低和维持粮温的低温储藏技术。自然低温储藏按获得低温的途径不同,又可分为地上自然低温储藏、地下低温储藏和水下低温储藏。自然低温储藏充分利用了当地有利的自然条件,符合节能、环保的理念,但受地理位置、气候条件及季节的限制较大。
  机械通风低温储藏(jixie tongfeng diwen chucang)[low temperature storage by mechanical ventilation] 利用自然冷空气,通过机械通风系统对粮堆进行强制通风,使粮温下降并保持低温的储藏技术。机械通风低温储藏需要利用自然冷源,受气候条件和季节性的限制,随气温下降,一般采用分阶段通风降低粮温,环境低温持续时间较长的地区可采用小风量、长时间通风降温,机械通风低温储藏由于采用强力通风,强制冷却,所以 冷却效果好于自然低温储藏。
  机械制冷低温储藏(jixie zhileng diwen chucang)[low temperature storage with refrigeration equipment] 利用机械制冷设备产生的冷源,降低储粮温度,实现低温储藏的储粮技术。机械制冷低温储藏的常用制冷设备包括谷物冷却机、空调等。主要用于成品粮及耐热性差的原粮储藏,也用于发热粮的应急处理。机械制冷低温储藏受环境限制小,降温效果好,但能耗大、费用高,一般作为低温储粮的辅助手段。

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